2014年4月30日星期三

冰凍梅子醉涼瓜


夏天已漸逼近,是時候於家中預備些消有益又開胃之小食~ 這個小食好味又簡單,大家不妨用15分鐘時間來試試~ 這個小食,完全可以出大場面呢!

冰凍梅子醉涼瓜 (3人份量)
材料:
長身涼瓜 1個 
話梅肉 1盒
冰糖 85g
水 300g(約小1.5杯)
玫瑰露酒 2蓋 

做法:
  1. 涼瓜去核去囊洗淨後切薄片,用 kitchen paper 抹乾水份
  2. 水、話梅肉及冰糖一起煮溶後試味,如未夠甜可加少許糖,放涼
  3. 待話梅水放涼後加入玫瑰露酒,輕輕拌勻,將瓜放在一乾淨玻璃器皿中,話梅水連話梅肉一起加入,於雪櫃放一晚便可食用~
備註:
  1. 涼瓜買淺色、似台灣白苦瓜會更爽更甜
  2. 玫瑰露酒用作去生苦瓜之草青味,若不嗜酒,可考慮放半蓋 

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