2014年4月21日星期一

蛋煎西多


自大學期間於校舍內一間CAFE吃過煎西多後,便不再愛吃坊間茶餐廳之西多,因為炸時吸收很多油份,入口很油膩~ 多年來,煎西多實在很難找到,決定於家中大膽一試,想不到竟是如此簡單,效果又很好~ 大家有興趣不妨一試~

蛋煎西多 (1人份量)

材料:
去皮厚身白麵包 1片
雞蛋 1隻
牛油 1小片
肉桂粉 適量

做法:
  1. 雞蛋加入肉桂粉打勻,倒進一平底大器皿,備用
  2. 易潔平底鑊下牛油,細火至牛油全起泡
  3. 將麵包每一邊勻沾上蛋漿,放入鑊
  4. 煎至一邊金黃色,反轉,煎另一邊
  5. 待兩邊變金黃色後,用夾輕輕夾起,將厚度之四邊勻煎至金黃色
  6. 上碟,趁熱享用
備註:
  1. 麵包必需夠鬆軟,口感才好吃
  2. 若喜歡有夾心之西多,可先於一片麵包塗上花生醬或果醬後,與另一片麵包夾好,才沾上蛋漿
  3. 煎時必需用細火,這樣才不會焦,亦可以讓西多外脆內軟
  4. 可按個人喜好配 Maple Syrup、Jam、麥芽糖漿一起享用

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