2014年4月14日星期一

Carbonara

 

一向對Carbonara情有獨鍾,奈何坊間要遇到合自己口味的實在不易,於是決定上網尋找不同方法,最後決定試這個簡單又快捷的方法,意想不到的好吃呢!

Carbonara (2人份量)

材料:
急凍煙肉 4片
淡忌廉 150ml   
Parmesan cheese 30g
意粉 適量
蒜鹽 適量
香草 適量
黑椒 適量

做法:
  1. 煙肉解凍切細片
  2. 水滾下鹽半湯匙,意粉 twist 開下煲,按包裝指示煮至口感適合個人喜好
  3. 蛋打散,加入蒜鹽、香草、黑椒、忌廉打勻,加入芝士打勻
  4. 半份煙肉煎至香脆,另外半份煎至剛好
  5. 意粉煮起後直接夾落鑊炒香,熄火
  6. 倒進醬汁,快手拌勻,按個人喜好灑上芝士
  7. 趁熱進食
備註:
  1. 煙肉分兩份煎,一半入口香脆,另一半保留煙肉的口感,讓整個意粉吃起來更有層次
  2. 以上做法為乾身做法,若喜愛多點汁,可於炒意粉時加入煮意粉的水 



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