果然名不虛傳

名人坊高級粵菜 - 果然名不虛傳

2016.02.29 Lunch

一向聽聞屹立中環九如坊之名人坊高級粵菜水準相當高，還獲得不少獎項，讓對中菜一向不太熱衷的樹樹很有興趣，是日友人主動邀約樹樹共進午膳，難得訂到位，決定來這裡一試。

踏進酒店小小的大堂，便有服務員詢問樹樹要去的餐廳，並替樹樹按電梯，很禮貌的說「小姐，搭LIFT上1樓就係，ENJOY」，有點意想不到的招待~

LIFT門打開，已見有位西裝男士 (相信是經理吧) 在狹窄的入口歡迎客人，樹樹告訴訂位資料後，經理望也不用望訂位紙便帶樹樹入座，也許由於太遲訂位，坐的位置便是出LIFT的位置附近，幸好依然寧靜~

坐下時，經理馬上問樹樹「小姐凍嗎?」並馬上取一張椅子過來「小姐，俾你放手袋」，再細心告訴樹樹可選甚麼茶，茶沖好後再為樹樹倒茶，雖是第一次光顧，整個感覺尤如常來的貴賓一樣！印象分已加到接近滿分了！

由於只有二人，故決定點3個點心，再加一餸一炒米粉，相信應該可以吃光的！

炒桂花瑤柱 ($180) 

也許點心是即叫即製的關係，奉上的第一道菜竟是炒桂花瑤柱。這道菜用料很簡單卻相當巧功夫，所以不容易於坊間的餐牌找到，因此樹樹一般很喜歡點這個菜來看看大廚的功力。

光看賣相，已知蛋絲炒得很幼細，入口卻一點也不乾身，瑤柱很明顯用上很大隻的乾瑤柱，跟蛋絲一樣，很幼細但不乾身，芽菜雖熟但保持爽口，蟹肉雖幼細卻有淡淡的蟹香味，加上幼細的蔥花，不論是口感還是味道均很有層次~ 整碟餸不止賣相好看，還相當美味！值得推介~

生拆蟹肉炒米粉 ($240) 

第二度上的菜依然不是點心，侍應很貼心的問我們需要他們代分還是直接上，對樹樹而言當然要直接上，否則如何拍照? 

米粉用砂鍋上，很有智慧，這樣便能保持米粉的溫度，否則變凍的炒米粉入口感覺會很油膩。最意想不到的是，入口竟然有大排檔鑊氣的味道，蟹肉不是一絲絲，是一件件，毫不吝嗇，很有口感，蟹味濃郁，蛋入口很香，芽菜比較軟身，配料及味道很合樹樹口味，唯獨米粉的質感很林身，也許樹樹只鍾情爽口的米粉，林身的米粉入口沒有吃米粉的口感，令樹樹很失望... 還好不論是器皿、配菜及大廚功夫等均很有水準~ 吃到最後米粉仍能保持暖暖的~ 

鮑魚咸水角 ($48) 

終於等到點心了~ 咸水角看起來沒甚麼持別，咬下去便知龍與鳳！皮炸得透，香脆卻不失軟軟的QQ口感~ 吃不到鮑魚味，卻吃到很香濃的臘味味道~ 也沒有坊間啖啖肥豬肉的味道~ 除與名稱不相符外，味道及口感確是不錯的~ 但吃時小心溫度，因為應該是剛炸起，是非常熱喔~

金黃流沙包 ($38) 

樹樹一向對流心奶黃包沒有興趣，因為坊間很多只做到流心，卻完全沒有蛋黃味，包的皮也相當厚，只有甜味，很多時也會有麵粉味；但由於友人很喜愛，總不能要他獨自吃3個，如何也要試一個吧? 

拿上手，不像坊間剛蒸起熱到拿不到的溫度，先撕去外層薄薄一皮 (自從於某酒樓看到一籠籠待蒸的包沒有任何遮蓋下放在一邊後，從此不再吃人稱為最好吃的外層薄皮)，再一分為二.... 噢，流心果然很澎湃，一分便馬上湧出來！馬上把半個放入口中，沒有熱到辣口的感覺，沒有討厭的麵粉味，包的皮不會太厚，整個口腔內全是很香蛋黃味，甜味適中，味道十分討好！唯一美中不足是包不夠鬆軟，但不論是大小、溫度及味道均相當有水準，愛好流沙包的你，千萬別錯過！

香煎蘿蔔糕 ($38) 

此款點心樹樹一向很少點，但看見餐牌標榜「每天新鮮製造」，無論如何也要點來試試吧? 賣相相當不錯，起碼看得出願意認真把蘿蔔糕煎香~ 質地比較軟身，證明不會用太多的粘米粉，入口很香蘿蔔味，而且還是最傳統一絲絲的蘿蔔呢！最令樹樹印象深刻的，是入口沒有味精的味道，讓人吃後感覺很舒服~ 沒有太多配料，也許正是如此才吃到蘿蔔的香味及清新感吧！

香芋西米露 (贈送) 

想不到結賬後會有糖水送，這碗香芋西米露，雖說是贈送，卻絲毫也不馬虎，每件芋頭很粉，入口即溶，西米露有淡淡椰香味，甜度也適中，唯西米煮太久沒有口感，但對於一碗贈送的糖水，已是十分有水準了！以此糖水作為是次午餐的結尾，為整個午餐來個完滿的結束！

貼心友善的服務 + 高質素的食物 + 舒適寧靜的環境 = 美好的用膳經歷，樹樹必會再來試試其他食物~

Lunch：約$340/位

地址：中環九如坊3號中環蘭桂坊酒店1樓

電話：3650 0066

備註：

1. 茶芥$20/位
2. XO醬$28/碟，每桌也會捧上
3. 座位有限，最好預先訂位