用心製作的車仔麵

麵尊 - 用心製作的車仔麵

2016.03.09 Lunch

車仔麵實在是香港的地道特色食物，所以差不多每個地區總會有起碼一間車仔麵，但當中用心製作的卻不多，上環麵尊是其中一間讓人百吃不厭的小店～

坐落於蘇杭街，這裡有各行各業，包括餐廳、花店、車房、葯房等等。。。 麵尊沒有誇張華麗的舖面，只是簡單平凡的外貌，稍一不慎，便會錯過了她。。。

門面

店外通常有位男士招呼，因為lunch時段長期排隊～樹樹深明lunch time長龍的情況，故往往會避開繁忙時段，大約2點後才到，大多數也不用等位～

店內環境

店內只有六張圓檯，坐的是圓椅，檯與檯之間剛好夠一個身位，非常地道的車仔麵風格～

點餐紙

檯上有提供紙筆，畫好後便有人收，可於紙上加「少麵」「多蔥」「少辣」等等，奉上麵時，此紙會一同奉上，既可看清楚有沒有出錯，亦可於結賬時直接按此紙計數，方便簡單又直接～樹樹來的時候通常很快便有得吃，但有時由於外賣很多，也遇過要等上5至10分鐘才上麵的時候～

時菜、蠔油冬菇、五香牛腩、豬紅、粗麵、麻辣、蔥 （＄40）

時菜通常會是生菜，入口爽脆；冬菇細細件，以蠔油炆得入味軟林；牛腩雖說是五香，感覺有點像清湯腩般，不會太大件難以咀爵，而且軟林可口；豬紅以腩汁炆過，香滑有口感，不像坊間般一夾便散開；粗麵有點失色，沒有口感，幸好沒有鹼水味；麻辣十分惹味，挺辣的～

時菜、咖喱魚蛋、紫菜、豬皮、米粉、麻辣、蔥 （＄40）

生菜一樣入口爽脆；咖喱魚蛋較遜色，沒有咖喱味，魚蛋也不彈牙，但有魚味；紫菜比坊間份量多，而且紫菜味香濃；豬皮爽口彈牙，感覺Q軟，炆得入味；米粉很出色，幼身爽口，每口也沾滿麻辣湯的惹味～

時菜、紅腸、魚皮鮫、蘿蔔、油麵、麻辣、蔥 （＄40）

時菜爽口不用提；紅腸肉質不錯，不會散，味道也對板；魚皮鮫入口香味四散，外層有點點彈性及咬口，內裡豬肉沒有啖啖肥肉的感覺，非常驚喜！蘿蔔以清湯炆，入口清甜，沒有渣，相當有水準；油麵口感剛好～

豆漿（跟麵＋＄7）

挺香豆味，雖不算很甜，但對樹樹來說算偏甜；一看營養label，發現糖有7g！下次不會再點了～

總括來說，環境有點逼，服務也沒有，但這畢竟是地道車仔麵的特色呵呵～ 食物很多也有預先烹調，而且是以不同方法烹調，令每款食物也有各自的味道及特色，雖不是每款均好吃，但整體來說實在很有心而且很不錯，特別推介豬紅、魚皮鮫、豬皮及蘿蔔，於附近的上班一族，實在不防試試～

Lunch: 約$40/位

地址：上環蘇杭街22-24號1號舖地下
電話：2851 0626
備註：lunch time要有心理準備要排長龍喔～