美顏蜜瓜花膠湯

近日天氣非常反覆，上星期濕度100％，早兩天濕度急降至34％！忽然乾燥的天氣，實在需要好好滋潤下，就來個溫和又甜的靚湯，讓一家大小齊齊滋潤一下吧！

這個湯有蟲草花，其功效與冬蟲草相約，由於冬蟲草太貴，還是煲蟲草花，多下點也不會太肉痛呵呵～ 蟲草花有護肝、抗衰老、補腎、提高抵抗力等功效，而且味道還不錯；另外樹樹亦隨手加了1把黑豆，沒有炒過的，因黑豆營養價值相當高，而且有養陰補氣、抗衰老、去風解毒等功效，味道淡淡的，很多湯水也可以下呢～

美顏蜜瓜花膠湯（4人份量）

by Staub 26cm

材料：

蜜瓜 半個

瘦肉 ＄20

乾螺頭 1片

蟲草花 1把

乾百合 1把

黑豆 1把

花膠 6件（細）

南北杏 1把

生曬淮山 1把

蜜棗 1粒

做法：

1. 花膠先浸發，備用；
2. 乾螺頭、瘦肉出水，切細件備用；
3. 乾百合、黑豆、生曬淮山洗淨，以食水浸半小時；
4. 蟲草花洗淨，以食水浸15分鐘；
5. 南北杏及蜜棗洗淨，備用；
6. 蜜瓜去囊去籽，洗淨，切大件，去皮，備用；
7. 將所有材料（花膠除外）放入煲內，加食水至煲邊，中大火煲至滾起，滾半小時後轉細火；
8. 夾起螺頭，剪成小件，放回湯內繼續煲；
9. 2小時後加入花膠，煲半小時，熄火，焗半小時以上便可。

備註：

1. 蜜瓜不要挑太熟，湯會過甜，最好帶點生；
2. 可以哈蜜瓜取代蜜瓜，但樹樹覺得蜜瓜較潤喉；
3. 蜜瓜切大件，不夠大件煲湯後會完全溶化；
4. 螺頭煲半小時後開始軟化，剪細件會更易出味；
5. 花膠不能太早落，否則會溶化；
6. 樹樹比較喜歡早一晚煲湯第二天才喝，湯會變得非常入味，但此湯當晚便已十分甜，2人可分兩天飲喔！
7. 所有湯料均可食用～

健康無激素雞翼 (二)：蒜香芝士炸雞槌

發現大昌有無激素雞槌售賣後，忍不住又再來多次健康雞槌~ 今次試試西式做法，並以半煎炸方式不想浪費油，想不到皮脆肉滑，除可作派對小食，亦可送飯呢！

蒜香芝士炸雞槌 (2人份量)

by Staub 18cm

材料：

無激素雞槌 1包 (10隻)

蒜頭 3-4棵

蔥頭 1棵

雞蛋 1隻

調味：

海鹽 適量

黑椒 適量

黃糖 少量

脆漿：

粟粉 2湯匙

Parmesan Cheese 碎 2湯匙

做法：

1. 雞槌解凍後洗淨，以kitchen paper抹乾，備用；
2. 蒜頭及蔥頭拍散切細件，加入調味，拌均後加入雞槌，拌均，放回雪櫃醃過夜;
3. 煮食前大約半小時從雪櫃取出；
4. 雞蛋打均，備用；
5. 脆漿料拌勻，雞槌沾蛋汁後再沾脆漿，輕輕拍走多餘脆漿，備用；
6. 鑊下油至剛好完全覆蓋鑊底，待油出煙後，以筷子試油溫，筷子旁出大泡泡便可放入雞槌，醃料留下備用，以中小火半煎炸每邊約3分鐘至金黃色，盛起雞槌隔油；
7. 雞槌再次沾蛋汁後再沾脆漿，輕輕拍走多餘脆漿，下鑊再半煎炸，以中大火每邊炸2分鐘至金黃色，盛起雞槌隔油；
8. 將醃料下鑊，半煎炸至香味四溢，熄火，雞槌上碟後灑上面，趁熱享用。

備註：

1. 雞槌早一晚從冰箱取出，放到菜格以解凍，此方法最為安全，不用擔心於解凍過程中肉質變壞；
2. 若不夠時間醃過夜，最起碼需醃1小時以上，並於最後回鑊時加少量時間，讓調味料更入味；
3. 雞槌以不同火力煎炸兩次，可令雞外層更脆，內裡保持肉嫩；
4. 樹樹以鑄鐵鑊黑裡煎炸，效果比易潔鑊出色~
5. 雞槌煎煮時間需按本身大小而作出適量更改~

健康無激素雞翼 (一)：咸香蝦醬雞槌

雞翼是大人細路也喜愛之食物，既可用作小食，亦可作為餸菜之一，難得早兩天去完大澳，帶了張財記石磨蝦醬回家，記起家中有無激素雞槌，馬上來一個蝦醬雞槌，原本以為會挺咸，想不到咸度剛好時，蝦醬香味也很濃，整個雞槌很有咸香味呢！這個雞然簡單到不得了，快來動手做做吧！

咸香蝦醬雞槌 (2人份量)

材料：

無激素雞槌 1包 (10隻)

蒜頭 3-4棵

蔥頭 1棵

調味：

石磨蝦醬 1茶匙

海鹽 少量

黃糖 少量

做法：

1. 雞槌解凍後洗淨，以kitchen paper抹乾，備用；
2. 蒜頭及蔥頭拍散切細件，加入調味，拌均後加入雞槌，拌均，放回雪櫃醃過夜;
3. 煮食前大約半小時從雪櫃取出；
4. 鑊下油，待油出煙後，放入雞槌，醃料留下備用，以中火每邊煎約3分鐘至金黃色，盛起雞槌隔油；
5. 將醃料下鑊，爆至香味出時，將雞槌回鑊，炒約2分鐘，熄火，蓋上蓋焗約2分鐘，上碟，趁熱享用。

備註：

1. 無激素雞槌購於大昌；
2. 雞槌早一晚從冰箱取出，放到菜格以解凍，此方法最為安全，不用擔心於解凍過程中肉質變壞；
3. 若不夠時間醃過夜，最起碼需醃1小時以上，並於最後回鑊時加少量時間，讓調味料更入味；
4. 雞槌煎煮時間需按本身大小而作出適量更改~

終於試到了~

Ole Spanish Restaurant - 終於試到了~

2016.03.11 Lunch

Ole 已於樹樹的 To-try-list 一段時間，一直也沒有機會，早幾天相識多年的好友姊妹為了樹樹的事情勞心勞力，為了好好答謝，決定與好姊妹齊齊來這裡試一試~

由皇后大道中沿雲咸街上，轉入安蘭街，再向上望，便見到招牌了~ 入到商業大廈，剛好有電梯，馬上衝進，怎料找不到「1」字，管理員看到我倆的迷惘樣，問清情況後，告訴我們原來門外便是1樓！我兩真是傻大姐哈哈！

大門

也許大家也想著1樓必是在樓上吧，故看著大門也完全沒想過是餐廳，各位有興趣來試的記緊別跟樹樹一樣傻喔~

餐廳內佈置挺有心思，還有一條旋轉樓梯，可惜是日樹樹坐得有點太遠，中間太多人未能拍到~ 餐廳內檯與檯之間的空位偏狹窄~

Set Lunch Menu

Set lunch 有兩種選擇：3-course (湯/沙律、主菜、甜品)或 4-course (Tapa、湯/沙律、主菜、甜品)，均是於Menu內任選，set lunch來說實在很多選擇呢！於西班牙餐廳，怎能沒有著名的tapas呢?! 當然要點4-course set，希望能盡量吃光吧！

Snacks & Bread (Free)

選好後，侍應馬上奉上以上3款免費小吃~

Bread：微暖，也許因為是日氣溫較低吧，配上牛油，皮不太脆，幸好不太硬，入口味道也沒有甚麼特別，故只吃一件便轉攻其他食物了~

Meatball：入口香軟，內裡juicy，配上香濃的茄醬， 不錯不錯~

Potatoes：薯仔切細蒸軟後加上淡淡的source，感覺很清新~

Spanish Iberico ham "Joselito Gran Reserva"

黑毛豬入口不太咸，淡淡的黑毛豬香味，沒有紅酒配也不錯~

Garlic Shrimps 

奉上時砵內的olive oil還在翻騰中，完全感受到是即點即製滾熱辣！待olive oil不再滾時，先試試油中的蒜片，非常香口，蒜味濃郁；再試蝦，爽口，配上蒜片吃，果然就是蒜蝦！但蝦的質素有點不穩定，當中有兩隻蝦有點霉~

Porcini Mushroom Soup

入口很香菇味，但口感不夠滑，而且味道濃郁，用來配清淡的tapas便不太好配，故於選tapa及湯時需要注意如何配搭比較好~

Traditional 5 Hours Boiled Chicken, Beef and Iberico Ham Soup

實在抱歉，拍下了的照片質素太差未能與各位分享，簡單來說看起來像清雞湯般，喝下去比想像中清淡，但主要只喝得出雞湯的味道，用來配tapas卻十分合宜~

Roasted Suckling Pig in the Segovia way (推介)

沒想過份量如此大！以為豬肉質會像其他西餐很乾? 馬上切一口試試，發現豬的質地juicy且軟林，配上香脆的豬皮，以及香噴噴的豬肉味，讓人不禁繼續吃下去，這道菜實在很驚喜呢！

Grouper in Toasted Garlic Sauce

沒想過連石斑魚也會如此大份！先於碟上舖上蒜汁，放上薄薄的白蘿蔔作為底，中間當然是石斑柳，再加上一層芝士焗香~ 入口很有層次，蘿蔔吸了有點酸酸的蒜蓉汁很是開胃，石斑魚柳沒有腥味，可惜不夠滑，肉質挺實，芝士淡淡味的 (原本還有點擔心芝士的濃味會蓋過了石斑的味道，幸好是我想多了呵呵)，整個main course配起來味道挺不錯~

Traditional Caramel Pudding

連甜品也是比想像中大... Pudding賣相還可，味道不太甜，可惜不夠軟滑~ 也只有淡淡的焦糖味...

Tiramisu Ole Style

Tiramisu賣相還好，mascarpone cheese夠軟滑，可惜中間的手指餅有點過濕，用rum酒浸令整個蛋糕有點過甜，而且沒有咖啡的香味，有點失望~

總括來說，這裡的地理位置是不錯的，service也很好，但餐廳內檯與檯之間較狹窄，讓人有點難暢所欲言~  食物份量非常足夠，質素側因食物而異~ 整體來說這裡也是OK的~

Lunch：約$290/位

地址：中環雪廠街24-30號順豪商業大廈1樓

電話：2523 8624

值得支持之愛心貓咪Home

貓咪貓咪Home －值得支持之愛心貓咪Home

2016.03.10 Pre-Dinner

聽說於旺角鬧市中開了兩間收容流浪貓的餐廳，作為貓痴，當然要拜訪一下～

是日天氣非常寒冷，下班後便馬上來這裡，出電梯後右手邊便看到這個明顯及有心思的門面～

門外

店外很清晰例出辦工時間，推門時有指示提醒客人門後會有貓咪，小心輕推；進去後便是一小小玄關，有兩個鞋架供客人們脫鞋後擺放，鞋架旁有一小桌提供消毒液供客人使用，於地上有指示提醒客人要先脫鞋後消毒雙手，對於沒有養貓的客人來說，這些提示很貼心呢，因為客人都於外面進來，很容易把細菌帶給貓咪，這一切都是用作用保護貓咪用的，各位切記要遵守喔！

店內貓咪 

一進餐廳，感覺非常溫暖！與街外冷冰冰成了很大對比，難怪各店員也只穿短袖上衣；入門位置放有溫度計，相信是用作留意室內溫度，唐貓的毛很薄，溫度較低時容易著涼，相信店的溫度也因此而特別溫暖吧？

店內有很多貓貓，似乎全部也很習慣有客人進進出出，沒有很緊張的感覺～而且店內還提供玩具供客人逗貓，讓客人及貓咪也可以開心一番～

店內貓咪

很治癒吧？看著貓咪們倚偎而睡，感覺很溫暖～

店內貓咪 

除了貓樹外，還有這張皇后椅，讓貓咪們可以貼在一起，這裡可以躺起碼4隻貓貓呢～

店內貓咪 

想不到店內竟有鋼琴，起初以為是壞了，但貓咪在琴面時竟有聲音，貓咪於鋼琴上走動時發出的琴聲，想不到也挺美妙的呢～

Board Games 架 

店內除了有受注目的可愛貓咪外，還有board games 供客人消磨時間～ 

餐牌

餐牌最重要當然是用作點餐，但千萬別跳過了第一及二頁，當中很清楚提點客人一些對貓的常識以及餐廳的理念～

愛你一萬年set （＄88） 

這個餐包含了蜂蜜玫瑰花茶、法式焦糖燉蛋及蛋糕。

蜂蜜玫瑰花茶：淡淡的很好入口，雖沒有玫瑰味，卻有一陣淡淡酸酸甜甜的味道，很開胃～一整壺二人用完全足夠了～

 

法式焦糖燉蛋：意想不到是凍的，面的焦糖有點偏厚，燉蛋有雲呢拿籽的香味，雖不十分滑，但也是不俗的～

蛋糕：應該是咖啡蛋糕，不會太甜～旁邊的cream也算濃厚～

花心醬一口西多（＄58）

即叫即製，配上蜜糖，入口香脆，若能增加花生醬味道會更好～

小食拼盤（＄88） 

小食拼盤有薯條、蜜汁雞翼、炸餃子及蜜汁焗司華力腸。

薯條：粗身薯條吃起來有口感，若可以於油溫夠高時才炸，效果應該更好～

蜜汁雞翼：頗大隻的雞中翼，入口嫩滑，若咸味能減少點點會更美味～

炸餃子：炸得香脆，若有喼汁或醋沾來吃會比茄汁配合～

蜜汁焗司華力腸：份量實在很慷慨，吃極也吃不完，蜜汁香濃，香腸皮入口爽脆，不錯呢！

總括來說，這裡吃的，不單是食物的味道，更是愛心的味道～ 店內均由年青人打理，理念主要是為流浪貓提供有瓦遮頭的地方，不用受風吹雨打，有一班店員及客人陪伴，不愁吃不愁喝，也不怕受襲，如此有愛心的理念實在值得支持！而且食物均是即點即製，十分有誠意，店內還可玩board games，非常適合一大班朋友消磨時間～ 

Pre-dinner：約＄120／位

地址：旺角彌敦道566－568A號僑建大廈2樓

電話：6832 6990

備註：

1. 留意不同時段均有最低消費，用餐時間為90分鐘；
2. 樹樹當日離開時大約晚上7時30分，全場已滿座，故最好預先訂座，以免白行一趟～
3. 由於貓咪均是流浪貓，小心衣物，貓咪有機會四處小便喔～

用心製作的車仔麵

麵尊 - 用心製作的車仔麵

2016.03.09 Lunch

車仔麵實在是香港的地道特色食物，所以差不多每個地區總會有起碼一間車仔麵，但當中用心製作的卻不多，上環麵尊是其中一間讓人百吃不厭的小店～

坐落於蘇杭街，這裡有各行各業，包括餐廳、花店、車房、葯房等等。。。 麵尊沒有誇張華麗的舖面，只是簡單平凡的外貌，稍一不慎，便會錯過了她。。。

門面

店外通常有位男士招呼，因為lunch時段長期排隊～樹樹深明lunch time長龍的情況，故往往會避開繁忙時段，大約2點後才到，大多數也不用等位～

店內環境

店內只有六張圓檯，坐的是圓椅，檯與檯之間剛好夠一個身位，非常地道的車仔麵風格～

點餐紙

檯上有提供紙筆，畫好後便有人收，可於紙上加「少麵」「多蔥」「少辣」等等，奉上麵時，此紙會一同奉上，既可看清楚有沒有出錯，亦可於結賬時直接按此紙計數，方便簡單又直接～樹樹來的時候通常很快便有得吃，但有時由於外賣很多，也遇過要等上5至10分鐘才上麵的時候～

時菜、蠔油冬菇、五香牛腩、豬紅、粗麵、麻辣、蔥 （＄40）

時菜通常會是生菜，入口爽脆；冬菇細細件，以蠔油炆得入味軟林；牛腩雖說是五香，感覺有點像清湯腩般，不會太大件難以咀爵，而且軟林可口；豬紅以腩汁炆過，香滑有口感，不像坊間般一夾便散開；粗麵有點失色，沒有口感，幸好沒有鹼水味；麻辣十分惹味，挺辣的～

時菜、咖喱魚蛋、紫菜、豬皮、米粉、麻辣、蔥 （＄40）

生菜一樣入口爽脆；咖喱魚蛋較遜色，沒有咖喱味，魚蛋也不彈牙，但有魚味；紫菜比坊間份量多，而且紫菜味香濃；豬皮爽口彈牙，感覺Q軟，炆得入味；米粉很出色，幼身爽口，每口也沾滿麻辣湯的惹味～

時菜、紅腸、魚皮鮫、蘿蔔、油麵、麻辣、蔥 （＄40）

時菜爽口不用提；紅腸肉質不錯，不會散，味道也對板；魚皮鮫入口香味四散，外層有點點彈性及咬口，內裡豬肉沒有啖啖肥肉的感覺，非常驚喜！蘿蔔以清湯炆，入口清甜，沒有渣，相當有水準；油麵口感剛好～

豆漿（跟麵＋＄7）

挺香豆味，雖不算很甜，但對樹樹來說算偏甜；一看營養label，發現糖有7g！下次不會再點了～

總括來說，環境有點逼，服務也沒有，但這畢竟是地道車仔麵的特色呵呵～ 食物很多也有預先烹調，而且是以不同方法烹調，令每款食物也有各自的味道及特色，雖不是每款均好吃，但整體來說實在很有心而且很不錯，特別推介豬紅、魚皮鮫、豬皮及蘿蔔，於附近的上班一族，實在不防試試～

Lunch: 約$40/位

地址：上環蘇杭街22-24號1號舖地下
電話：2851 0626
備註：lunch time要有心理準備要排長龍喔～

香煎琵琶餅

入廚當中最大樂趣是甚麼? 於樹樹而言，是可以將不同的食材作不同的配搭，當然要有心理準備製成品有機會相當難吃，但若新的製成品味道不錯，那份成功感實在非筆墨能形容呢！是次樹樹以琵琶豆腐的原理，加入薯仔，想不到結果不錯，口感QQ軟軟，還有很香的魚肉味呢！

香煎琵琶餅 (2人份量)

材料：

日式滑豆腐 1磚

薯仔 2個 (約半隻掌心大)

鯪魚肉 約$20 (無調味)

蔥 2棵

蔥頭 1粒

醃料：

雞粉 1茶匙

海鹽 1/4茶匙

糖 1/2茶匙

胡椒粉 適量

粟粉 2湯匙

做法：

1. 薯仔洗淨去皮，以廚師機刨成絲，壓去多餘水份，備用；
2. 蔥洗淨切碎，備用；
3. 蔥頭切碎，備用；
4. 將壓乾後的薯絲、豆腐、鯪魚肉、蔥、蔥頭及醃料倒入廚師機的混合碗中，以牛油漿 5 速將所有材料拌均至起膠；
5. 倒入玻璃器皿中，放入冰箱快速冰15分鐘；
6. 於易潔鑊中加入油剛好覆蓋整個鑊底，以筷子試溫，筷子放入時馬上起大泡時油溫剛好，每次落一大湯匙混合物煎，待金黃時反轉，以鑊鏟輕輕壓成餅型，慢火煎至兩邊金黃及餅身Q彈便完成，隔油放晾少許，完成。

備註：

1. 由於薯仔刨絲後很多水份，必需把所有水份壓去，否則整個餅會變得很水不成形；
2. 若喜愛更有口感，可以硬豆腐取代滑豆腐；
3. 家中若沒有廚師機，薯仔可以刨蘿蔔的工具刨絲，混合物可以手或筷攪拌，用廚師機比較省時及力氣；
4. 將混合物放入冰箱雪15分鐘有助凝結，於煎時更方便；
5. 若不喜愛煎，可蒸後淋上蠔油獻，同樣美味~
6. 此餸可當作小食，適合一家大細呢~

外脆內軟半煎炸燒賣~

家中有甚麼既吸引簡單又好吃的宵夜小食? 這個半煎炸燒賣實在不得不試！街外的炸燒賣很多是炸得很乾、或是很油、甚至乎唔脆的，但這個家中的半煎炸燒賣，既乾身，更是外脆內軟，而且做法相當簡單，實在是宵夜小良伴！

外脆內軟半煎炸燒賣~ 

by Staub 18cm

製作時間約20分鐘

材料：

冰燒賣 12粒

XO醬 適量

做法：

1. 於Staub內加入剛好夠覆蓋底部的食水，開中小火，於冰格中取出燒賣，不用解凍，水不用滾，直接將燒賣放入煲內，每粒之間預留少少空間，蓋上蓋煮7分鐘；
2. 熄火，焗5分鐘；
3. 取出燒賣，隔水備用；
4. 倒去煲內餘下水份，以kitchen paper抹乾，加入剛好覆蓋煲底的油，再加入少許XO醬內的油，開中火燒至出煙；
5. 放入燒賣，每邊半煎炸至有金黃色便轉另一面，直至燒賣每一面也煎過；
6. 加入XO醬 (只要醬料不要油)，炒至香味出，隔油2分鐘後上碟，趁熱享用~

備註：

1. 先蒸燒賣確保已解凍並熱，後半煎炸才能做到外脆內軟的效果；
2. 蒸時不用放太多水，只需少許以確保燒賣不會太乾影響炸後的口感；
3. 蒸完後以筷子按燒賣，若完全軟身便已夠熱，切忌蒸太久，燒賣會發大及太軟身會影響炸的效果；
4. Staub出名能保持油溫，故以半煎炸方式亦能做出炸的效果，但必需油溫夠高才不會痴底；
5. 可以木筷子試油溫，出煙後以木筷子尖放入油內，馬上起大泡便可以放燒賣；
6. 炸時加XO醬內的油，可讓燒賣滲入香香的XO醬味道，入口更佳；
7. 燒賣炸後必需隔油及放晾2分鐘，讓皮乾後變得更鬆脆~
8. 若不愛炸燒賣，可蒸起後直接按個人喜好沾醬料吃~

果然名不虛傳

名人坊高級粵菜 - 果然名不虛傳

2016.02.29 Lunch

一向聽聞屹立中環九如坊之名人坊高級粵菜水準相當高，還獲得不少獎項，讓對中菜一向不太熱衷的樹樹很有興趣，是日友人主動邀約樹樹共進午膳，難得訂到位，決定來這裡一試。

踏進酒店小小的大堂，便有服務員詢問樹樹要去的餐廳，並替樹樹按電梯，很禮貌的說「小姐，搭LIFT上1樓就係，ENJOY」，有點意想不到的招待~

LIFT門打開，已見有位西裝男士 (相信是經理吧) 在狹窄的入口歡迎客人，樹樹告訴訂位資料後，經理望也不用望訂位紙便帶樹樹入座，也許由於太遲訂位，坐的位置便是出LIFT的位置附近，幸好依然寧靜~

坐下時，經理馬上問樹樹「小姐凍嗎?」並馬上取一張椅子過來「小姐，俾你放手袋」，再細心告訴樹樹可選甚麼茶，茶沖好後再為樹樹倒茶，雖是第一次光顧，整個感覺尤如常來的貴賓一樣！印象分已加到接近滿分了！

由於只有二人，故決定點3個點心，再加一餸一炒米粉，相信應該可以吃光的！

炒桂花瑤柱 ($180) 

也許點心是即叫即製的關係，奉上的第一道菜竟是炒桂花瑤柱。這道菜用料很簡單卻相當巧功夫，所以不容易於坊間的餐牌找到，因此樹樹一般很喜歡點這個菜來看看大廚的功力。

光看賣相，已知蛋絲炒得很幼細，入口卻一點也不乾身，瑤柱很明顯用上很大隻的乾瑤柱，跟蛋絲一樣，很幼細但不乾身，芽菜雖熟但保持爽口，蟹肉雖幼細卻有淡淡的蟹香味，加上幼細的蔥花，不論是口感還是味道均很有層次~ 整碟餸不止賣相好看，還相當美味！值得推介~

生拆蟹肉炒米粉 ($240) 

第二度上的菜依然不是點心，侍應很貼心的問我們需要他們代分還是直接上，對樹樹而言當然要直接上，否則如何拍照? 

米粉用砂鍋上，很有智慧，這樣便能保持米粉的溫度，否則變凍的炒米粉入口感覺會很油膩。最意想不到的是，入口竟然有大排檔鑊氣的味道，蟹肉不是一絲絲，是一件件，毫不吝嗇，很有口感，蟹味濃郁，蛋入口很香，芽菜比較軟身，配料及味道很合樹樹口味，唯獨米粉的質感很林身，也許樹樹只鍾情爽口的米粉，林身的米粉入口沒有吃米粉的口感，令樹樹很失望... 還好不論是器皿、配菜及大廚功夫等均很有水準~ 吃到最後米粉仍能保持暖暖的~ 

鮑魚咸水角 ($48) 

終於等到點心了~ 咸水角看起來沒甚麼持別，咬下去便知龍與鳳！皮炸得透，香脆卻不失軟軟的QQ口感~ 吃不到鮑魚味，卻吃到很香濃的臘味味道~ 也沒有坊間啖啖肥豬肉的味道~ 除與名稱不相符外，味道及口感確是不錯的~ 但吃時小心溫度，因為應該是剛炸起，是非常熱喔~

金黃流沙包 ($38) 

樹樹一向對流心奶黃包沒有興趣，因為坊間很多只做到流心，卻完全沒有蛋黃味，包的皮也相當厚，只有甜味，很多時也會有麵粉味；但由於友人很喜愛，總不能要他獨自吃3個，如何也要試一個吧? 

拿上手，不像坊間剛蒸起熱到拿不到的溫度，先撕去外層薄薄一皮 (自從於某酒樓看到一籠籠待蒸的包沒有任何遮蓋下放在一邊後，從此不再吃人稱為最好吃的外層薄皮)，再一分為二.... 噢，流心果然很澎湃，一分便馬上湧出來！馬上把半個放入口中，沒有熱到辣口的感覺，沒有討厭的麵粉味，包的皮不會太厚，整個口腔內全是很香蛋黃味，甜味適中，味道十分討好！唯一美中不足是包不夠鬆軟，但不論是大小、溫度及味道均相當有水準，愛好流沙包的你，千萬別錯過！

香煎蘿蔔糕 ($38) 

此款點心樹樹一向很少點，但看見餐牌標榜「每天新鮮製造」，無論如何也要點來試試吧? 賣相相當不錯，起碼看得出願意認真把蘿蔔糕煎香~ 質地比較軟身，證明不會用太多的粘米粉，入口很香蘿蔔味，而且還是最傳統一絲絲的蘿蔔呢！最令樹樹印象深刻的，是入口沒有味精的味道，讓人吃後感覺很舒服~ 沒有太多配料，也許正是如此才吃到蘿蔔的香味及清新感吧！

香芋西米露 (贈送) 

想不到結賬後會有糖水送，這碗香芋西米露，雖說是贈送，卻絲毫也不馬虎，每件芋頭很粉，入口即溶，西米露有淡淡椰香味，甜度也適中，唯西米煮太久沒有口感，但對於一碗贈送的糖水，已是十分有水準了！以此糖水作為是次午餐的結尾，為整個午餐來個完滿的結束！

貼心友善的服務 + 高質素的食物 + 舒適寧靜的環境 = 美好的用膳經歷，樹樹必會再來試試其他食物~

Lunch：約$340/位

地址：中環九如坊3號中環蘭桂坊酒店1樓

電話：3650 0066

備註：

1. 茶芥$20/位
2. XO醬$28/碟，每桌也會捧上
3. 座位有限，最好預先訂位