2015年5月8日星期五

桂圓燉珊瑚藻 by Staub 26cm


近日於某電視收費台看到,原來珊瑚藻很有營養,而且拿來做燉甜湯很容易,決定上網查查,發現原來珊瑚藻食療多年前已在日本風行,珊瑚藻屬海草類植物,含海中酵素,具有殺菌、抗炎、淨化血液及復活細胞功效,水溶性纖維質含量高,能將緊貼於腸壁上的宿便排掉;含膠原蛋白,可改善皺紋、黑斑現象,排毒效果明顯,並可增加肌膚的保水性、緊縮性及彈性。  

原來珊瑚藻有如此驚人的美容瘦身功效!而且價錢廉宜,一包約$30,可以燉5-6次呢!每盅成本不過$10,如何可以不試﹖

桂圓燉珊瑚藻 (2人份量)
by Staub 26cm

材料:

珊瑚藻30-40g (視乎燉盅大小,燉盅1/3就夠)
桂圓 12粒
紅棗 2粒 (大)
杞子 適量
黑糖 2湯匙

做法:

  1. 珊瑚藻洗淨,以食水浸起碼24小時,期間換2-3次水,切細件備用;
  2. 紅棗洗淨去核,備用;
  3. 桂圓、杞子洗淨,備用;
  4. 將以上材料平均分兩份分別放入燉盅,珊瑚藻份量為燉盅1/3為最理想,加入食水至8成滿,加入黑糖,蓋上蓋;
  5. 於STAUB底加上竹網,或放上一塊布,放入燉盅,加入食水至一半STAUB高度,中小火,水滾後收至小火燉半小時,熄火,焗10-15分鐘即成
備註:
  1. 乾身優質珊瑚草顏色偏米黃,泡好後呈現白皙透明,有點似果凍受污染的乾珊湖草顏色呈紫紅、偏褐色,泡好之後帶有點腥味;
  2. 珊瑚藻於賣有機食品地方有售
  3. 如果用普通煲燉,要燉1小時

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