桂圓燉珊瑚藻 by Staub 26cm

近日於某電視收費台看到，原來珊瑚藻很有營養，而且拿來做燉甜湯很容易，決定上網查查，發現原來珊瑚藻食療多年前已在日本風行，珊瑚藻屬海草類植物，含海中酵素，具有殺菌、抗炎、淨化血液及復活細胞功效，水溶性纖維質含量高，能將緊貼於腸壁上的宿便排掉；含膠原蛋白，可改善皺紋、黑斑現象，排毒效果明顯，並可增加肌膚的保水性、緊縮性及彈性。  

原來珊瑚藻有如此驚人的美容瘦身功效！而且價錢廉宜，一包約$30，可以燉5-6次呢！每盅成本不過$10，如何可以不試﹖

桂圓燉珊瑚藻 (2人份量)
by Staub 26cm

材料：

珊瑚藻30-40g (視乎燉盅大小，燉盅1/3就夠)

桂圓 12粒
紅棗 2粒 (大)
杞子 適量
黑糖 2湯匙

做法：

1. 珊瑚藻洗淨，以食水浸起碼24小時，期間換2-3次水，切細件備用；
2. 紅棗洗淨去核，備用；
3. 桂圓、杞子洗淨，備用；
4. 將以上材料平均分兩份分別放入燉盅，珊瑚藻份量為燉盅1/3為最理想，加入食水至8成滿，加入黑糖，蓋上蓋；
5. 於STAUB底加上竹網，或放上一塊布，放入燉盅，加入食水至一半STAUB高度，中小火，水滾後收至小火燉半小時，熄火，焗10-15分鐘即成

備註：

1. 乾身優質珊瑚草顏色偏米黃，泡好後呈現白皙透明，有點似果凍；受污染的乾珊湖草顏色呈紫紅、偏褐色，泡好之後帶有點腥味；
2. 珊瑚藻於賣有機食品地方有售
3. 如果用普通煲燉，要燉1小時