信得過 (灣仔)

信得過 - 果然信得過！

2012.10.16 Dinner

昨晚考完試，心情有點低落，男友很貼心的到學校接我，然後神神秘秘的帶我到這裡附近... 原來要試這間經常經過、卻又沒有勇氣一試的小店 -- 「信得過」。


晚上9時左右，店內比想像中來得冷清，只有一半左右的客人，在沒有任何人理會情況下，很容易便找到一個卡位坐下。

男友一早已做了功課，說這裡出名沒有味精，以及有我至喜愛的新竹米粉。大家商量過後，決定先小試牛刀，點小量來試試看~

點了杏汁白肺湯配新竹米粉、白灼芥蘭、白灼豬潤。

杏汁白肺湯 $38 新竹米粉 +$5

忍不住立刻試口，果然沒有味精！淡淡的湯，滲著絲絲杏汁味，很清新，很合個人口味；豬肺數量不少，夠軟身但又不會碎開，仍保持點點的豬肺味，以此價錢，已是合格有餘了

叫任何湯可加錢配，由於沒有味精，入口沒有味道~ 不過口感卻很有新竹米粉的感覺，初初奉上時有點偏硬，浸了一會再試，已變得幼滑爽口，配上白灼豬潤的豉油 + 辣椒油混埋一起吃，正！

白灼芥蘭 $1X - (忘了影相、忘了價格) 樣子平平無奇，但入口吃到陣陣新鮮蔬菜的味道！很香芥蘭味！

白灼豬潤 $68

賣相不怎麼特別，花生很脆，馬上將豬潤連同薑絲及葱絲混合已加入辣椒油的豉油一起吃，豬潤很新鮮很濃香的豬潤味，白灼時間剛好，沒有偏生的味道或血水，但亦不會過熟而變得硬身，正正是黃沙豬潤的口感及味道！更意想不到的是，薑絲及葱絲也很新鮮，各種味道配合在一起，我和男友不消一會便把整碟豬潤KO了~

由於已確認真的信得過，決定再試這裡另一特式 -- 白灼蝴蝶腩~

白灼蝴蝶腩 $68

薑絲及葱絲很有鮮味已不用重複了，蝴蝶腩確實比街外所吃到的較香及軟身，可惜沒有白灼豬潤那份驚喜及震撼，對於不喜愛有咬口的人，這碟最好不要試~ 

整頓飯侍應們也很專心的看「天梯」，不過對我們沒甚麼大影響，反而可以靜靜地吃一頓晚餐~

晚餐約$106/位

地址：灣仔謝斐道307-311號快添大廈地下A號舖 

電話：2838 7373