近期西方節日氣氛濃烈，到外用西餐實在價值不菲，還是留在家中自己動手，既健康又便宜，來試試這個非常簡單的沙律吧！
蟹肉有機菜沙律 （2人份量）
材料：
有機菜 1／3棵（3款或以上）
蟹肉 1／3罐
油醋汁：
黑醋 25ml
橄欖油 25ml
澳洲蜜糖 1茶匙
蒜鹽 適量
生磨黑椒粒 適量
香草碎 適量
做法：
- 有機菜洗淨，晾乾，用kitchen paper盡量把水份吸乾，按個人喜好切細件，備用；
- 用叉或人手打蛋器把油醋汁材料拌勻，試味，備用；
- 蟹肉一半拆碎，加入菜及一半油醋汁，拌勻，試味，慢慢加油醋汁至合口味；
- 將沙律放於碟上，灑上少許油醋汁；
- 按個人喜好將原件蟹肉作拌碟，灑上少許黑椒，將餘下之油醋汁點綴於碟邊，完成。
備註：
- 用有機菜沒有農葯，簡單浸洗後食用安全又香菜味；
- 用3款或以上有機菜，沙律既有不同菜味，亦有不同口感，沙律可有更多層次；
- 若有時間，可用新鮮蟹蒸完後拆肉，會更鮮；
- 若不用油醋汁，用日式麻醬亦很好吃
- 樹樹用以下蟹肉罐，蟹味很濃，肉質不會碎，很有口感
近日於網絡上看過一篇文章，說5分鐘便能吃到香蕉班戟，碰巧家裡有熟透至差不多爛的香蕉，便膽粗粗試試，果然不錯！以下為樹樹修改後之版本～
簡易香蕉班戟（2人份量）
材料：
超熟香蕉 2條
雞蛋 2隻
楓葉糖漿 適量（隨意）
牛油 少量
做法：
- 香蕉去皮，於一大器皿中以叉壓蓉；
- 打進雞蛋，以叉拌勻；
- 用平底易潔鑊以牛油起鑊，牛油剛溶時便用湯勺將蛋漿慢慢倒進鑊中，底煎至乾身時馬上反轉，約20秒後便可盛起；
- 重複以上＃3至所有蛋漿煎完；
- 按個人喜好淋上楓葉糖漿，趁熱享用
備註：
- 由於沒有麵粉，班戟非常易焦，所以顏色會比一般班戟較深，必需留意並快手處理；
- 原食譜只落1隻香蕉，由於樹樹覺得不夠香蕉味，故加了多1隻；
- 由於沒有下麵粉，口感比較軟林，沒有平常班戟那種口感，但香蕉味一定很濃喔；
- 若不喜歡楓葉糖漿，可以單吃，或加牛油、cream等一起吃
每次煲粥，既要睇火又要夠火喉才夠綿滑，實在需很多時間~ 近日大少進出醫院，樹樹收工後趕回家沒多時間便要趕到醫院，所以必需短時間內能有又綿又好味的粥呢！
天天吃粥，大少實在容易感到沉悶，樹樹決定先把粥底煲好，然後再後加材料，每次也帶生滾粥給大少，讓大少有較多的口味！這次跟大家分享如果以最短時間把粥底煲好~ 實在慳火也慳時間呢！
白粥底
by Staub 24cm
材料：
米 1杯
油 少量
雞粉 少量
貝柱 數粒
做法：
- 貝柱洗淨，連半碗水放入微波爐叮2分鐘，備用；
- 米洗淨倒去多餘水份，加入油及雞粉拌勻，放入冰箱雪起碼20分鐘；
- 取出米，連水及拆散的貝柱一同放入煲中，大約1/4煲水便夠；
- 中火煲20分鐘，期間留意會否滾瀉；
- 此時已是一碗潮州粥，熄火，焗過夜；
- 第二朝起來，加點水，再煲10分鐘，熄火，焗30分鐘，完成。
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| 煲20分鐘後，已成潮州粥 |
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| 早上加點水再煲，已經很綿 |
備註：
- 貝柱可按個人喜好刪減；
- 粥底本已很綿，可將所需份量盛出另一小煲，按個人喜好放入適當材料，滾至材料全熟便成為一碗美味的生滾粥了！
